Il Coordinamento Agroecologia Sicilia, sin dalla sua costituzione in forma spontanea, ha elaborato una serie di documenti e proposte normative con l’intento di sensibilizzare i cittadini e la Politica al raggiungimento di determinati obiettivi. L’attività mira, pertanto, all’elaborazione di proposte di disegni di legge, norme di attuazione, linee guida e quanto altro necessario alla transizione ecologica ed economica della società.